Viet Nam Global Tours

Với một quốc gia độc đáo như Thổ Nhĩ Kỳ, ẩm thực luôn là đề tài muôn thuở khiến nhiều người ngưỡng mộ và tò mò khám phá. Những món ăn đặc trưng, với hương vị đặc trưng sẽ giúp bạn đi từ trải nghiệm này đến trải nghiệm khác một cách tuyệt vời nhất có thể!

Ăn sáng (Nezih trong khu phố Bebek và Café Privato gần Tháp Galata)

Besiktas của Istanbul theo nghĩa đen là “phố ăn sáng”, với hàng chục nhà hàng, tất cả đều làm mọi thứ khác nhau và được đóng gói vào mỗi cuối tuần. Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ bữa ăn sáng thường có ô liu, phô mai trắng, một loại phô mai mozzarella, bơ tươi, mật ong và mứt, bánh mì, cà chua thái lát và dưa chuột.

 

Bạn cũng sẽ thưởng thức thêm một số món nóng khác như menemen – chủ yếu là trứng trộn với cà chua, gözleme – một phiên bản của một crepe Thổ Nhĩ Kỳ thường đầy rau bina, khoai tây, hoặc pho mát.

 

Để trải nghiệm du lịch Thổ Nhĩ Kỳ ăn ở đâu như người Thổ, với những món ăn đặc trưng trên, bạn có thể đến nhiều nơi tại Istanbul. Nhưng đặc biệt nhất phải kể đến là Nezih trong khu phố Bebek và Café Privato gần Tháp Galata. Đây đích thị là “phố ăn sáng” được đông đảo người dân Thổ Nhĩ Kỳ cũng như khách du lịch chọn lựa.

Iskender (Thành phố Burda, các nhà hàng lớn, đặc biệt ở phía Tây)

Iskender thường được gọi là Iskender kebap. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Tây Bắc Thổ Nhĩ Kỳ được nhiều người yêu thích. Iskender được tạo ra bởi một người đàn ông tên là Iskender Efendi Konağı từ Bursa – một thành phố thành phố tự trị và cũng là một tỉnh của Thổ Nhĩ Kỳ. Nơi này cách Istanbul khoảng 2 giờ đi phà, một nơi thực sự rất bình yên vì có khá nhiều công viên, vườn trong đô thị.

 

Món Iskender được tạo ra một cách đặc biệt, theo cách riêng của người Thổ Nhĩ Kỳ. Đầu tiên, họ đặt pita lên một cái đĩa hình trụ, đổ lên một ít sốt cà chua rồi thêm một miếng thịt cừu thái lát mỏng lên trên. Họ tiếp tục phủ lên một lớp bơ tan chảy.

 

Cuối cùng, thêm một muỗng sữa chua bên cạnh nó là đã hoàn thành món ăn. Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể đến thành phố Bursa. Nếu không có thời gian thì có thể chọn các nhà hàng trong các thành phố, đặc biệt là những thành phố phía Tây.

Trà và Cà phê ( Bất kỳ nơi đâu, đặc biệt là khu chợ Grand Bazaar)

Trà và Café là hai thức uống phổ biến, được người dân Thổ Nhĩ Kỳ cực kỳ yêu thích. Chắc bạn đã phần nào nghe nói về văn hóa uống trà và café của người Thổ rồi đúng không? Đến đất nước nằm trên hai châu lục này, bạn sẽ nhìn thấy ở bất kỳ nơi đâu những tách trà, cafe nhỏ xinh.

 

Trà ở Thổ Nhĩ Kỳ không có hương vị mạnh mẽ, nhưng nó chính là minh chứng rõ ràng nhất cho một nền văn hóa. Trà ở đây được thực hiện với 2 ấm khác nhau, một với nước, một lá trà lỏng sôi. Sau đó, bạn sử dụng nước để “pha loãng” trà, và thêm một số đường cho vừa miệng.

 

Café Thổ Nhĩ Kỳ cũng là thứ rất đáng để thưởng thức.Trái ngược hoàn toàn với phương pháp lọc của phương Tây, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được đun sôi từ từ, thật chậm của các hạt café đã được xay rất mịn. Lưu ý ở đây là café được nghiền mịn hơn bất cứ phương pháp nào trên thế giới nên khi uống có cảm giác rất dày dặn và hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

 

Bạn có thể thưởng thức trà và café Thổ Nhĩ Kỳ ở bất cứ nơi đâu tại quốc gia này. Một trong những nơi có thể kể đến là khu chợ Grand Bazaar. Đây là khu chợ lớn nhất và lâu đời nhất trên thế giới. Chợ có khoảng 61 đường phố có mái che, hơn 4.000 cửa hàng, thu hút từ 250.000 đến 400.000 du khách mỗi ngày.

Simit (bất kỳ nơi đâu ở thành phố Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ)

Khi ở Thổ Nhĩ Kỳ, bạn sẽ thật hối tiếc nếu bỏ qua món sitmit này đấy. Nó là món bánh có dạng vòng tròn như dây thừng quấn quanh, có rắc mè phía trên. Một chiếc Simit đúng điệu sẽ có lớp ngoài giòn rộm, hơi cứng một chút nhưng bên trong rất mềm mịn, xen lẫn mùi thơm nhẹ!

 

Bánh Simit xuất hiện ở Thổ Nhĩ Kỳ từ những ngày đầu của thế kỷ thứ 15. Món ăn này xuất hiện phổ biến ở nhiều nơi trên đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Bạn có thể nhìn thấy những simitçis (nghĩa đen là “người bán simit”) trên hầu hết các góc phố đông đúc hoặc quảng trường trong nước.Ở thành phố Istanbul, bạn sẽ thấy simitçis đứng bên cạnh chiếc xe tròn màu đỏ và chờ đón bạn đến mua.

 

Một bí quyết nhỏ dành cho bạn, đó chính là bạn nên mua một gói peynir (phô mai) để trải đều trên đó trước khi thưởng thức, hương vị sẽ khiến bạn say mê đấy. Simit có giá thành tương đối rẻ, là món ăn hữu ích khi bạn đang dạo chơi nhưng cảm thấy đói bụng.

Çiğ Köfte ( bất cứ nơi đâu tại Thổ Nhĩ Kỳ, đặc biệt ở vùng Đông Nam)

Ciğ köfte hiểu theo nghĩa đen có nghĩa là “thịt viên sống” – đó là cách nó được chế biến. Tuy nhiên, ở Thổ Nhĩ Kỳ hiện đại, món ăn này được làm bằng bulgur, hành tây, cà chua và gia vị. Đây là món ăn nhẹ yêu thích của người dân Thổ Nhĩ Kỳ hiện nay.

 

Thật tuyệt vời khi cầm tay cuộn ğiğ köfte và quấn chúng vào rau diếp, một chút bạc hà hoặc mùi tây bên trong. Món ăn có vị cay, đầy đặn, và một hương vị không thể nhầm lẫn! Çiğ Köfte là một đặc sản của Đông Nam Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng bạn có thể tìm thấy nó gần như bất cứ nơi nào để thưởng thức.

Midye Domasi (bất kỳ ở đâu ở Istanbul, đặc biệt là ở Taksim vào ban đêm)

Midye Domasi là món ngon Thổ Nhĩ Kỳ được chế biến từ nguyên liệu chính là gạo thơm được cho vào ruột của con trai (hay còn gọi là con ngao). Midye Domasi được biết đến là món ăn giải rượu nổi tiếng ở Thổ Nhĩ Kỳ, ăn kèm với nước cốt chanh mà người Thổ Nhĩ Kỳ rất thích. Chủ quán sẽ tính tiền dựa trên số vỏ trai bạn đã ăn được là bao nhiêu.

 

Midye Domasi có mặt ở hầu khắp các đường phố Istanbul, đặt biệt được phục vụ ngay trên một cái khay ở mọi góc phố khác ở Taksim vào ban đêm. Tại các nhà hàng ở Thổ Nhĩ Kỳ, người phục vụ sẽ liên tục mang món ăn này ra cho đến khi bạn yêu cầu dừng lại mới thôi.

 

Mách nhỏ là khi đã cảm thấy hơi no, hãy nói họ ngừng mang ra nếu bạn không muốn ăn một cách quá no. Thời điểm gạo trong con ngao bắt đầu nở ra trong bụng bạn cũng là lúc bạn không thể nào ăn tiếp tục được nữa.

Maraş Dondurma (các con phố ở thành phố Istanbul)

Maraş Dondurma thực chất là món kem của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Khác với những loại kem khác trên thế giới, kem của Thổ Nhĩ Kỳ khi ăn bạn phải nhai nhiều, có cảm giác rất dày miệng, nó không tan chảy trong miệng như bạn vẫn nghĩ đâu.

 

Nguyên nhân là kem được làm từ bột của rể cây Orchis mascula – một loại cây của riêng đất nước này. Khi mua kem, bạn cũng sẽ được thưởng thức màn trình diễn điêu luyện của những người bán hàng, đa số là nam giới.
Trích: vttravelplus