Viet Nam Global Tours

Ẩm thực đường phố Myanmar phong phú và đa dạng mang đậm bản sắc bản địa. Từ bún cá Mohinga, salad lá trà Laphet Thoke đến cà ri, tất cả đều xứng danh là món ăn sáng đường phố ngon nhất Myanmar.

Myanmar hay còn gọi là Miến Điện được mệnh danh là đất nước của Phật giáo. Vùng đất linh thiêng này không chỉ chinh phục du khách thập phương với cảnh quan thiên nhiên tuyệt sắc, hàng vạn ngôi đền, chùa tháp cổ kính mà còn bởi những món ăn đường phố độc đáo, mang đậm bản sắc bản địa. Yangon là thủ đô của Myanmar với những món ăn đường phố đặc biệt. Đây là nơi sinh sống của hơn 135 dân tộc, vì vậy ẩm thực Myanmar rất phong phú và đa dạng. Khách du lịch Myanmar có thể dễ dàng nhìn thấy những người dân địa phương bán món ăn đường phố tràn ra khắp các vỉa hè. Họ bán từ sáng sớm đến tận đêm khuya phục vụ thực khách những món ăn ngon đặc trưng của ẩm thực Myanmar. Họ thường không ngồi cố định một chỗ mà thay đổi địa điểm cứ sau vài giờ. Vì vậy không có gì ngạc nhiên khi bạn vừa ăn món mohinga ở đầu chợ, sau đó lại gặp anh chàng bán hàng đứng ở cuối chợ. Cùng dạo qua 5 món ăn sáng đường phố ngon nhất ở Yangon được rất nhiều du khách yêu thích.

Bún cá Mohinga

Được xem là quốc hồn quốc thực của đất nước Myanmar, Mohinga là một món ăn được bày bán rộng rãi khắp hang cùng ngỏ hẻm. Người dân Myanmar cho rằng, không có món ăn sáng nào tốt hơn một bát mohinga để bắt đầu một ngày mới vui vẻ. Món ăn đặc trưng của người bản địa được làm từ bún gạo tươi bao phủ trong nước dùng cá umami sóng sánh và cay nồng. Có nhiều công thức khác nhau do người dân bản địa biến tấu, nhưng nguyên liệu chủ yếu là từ bột đậu xanh nghiền, nước mắm và gia vị như sả, nghệ, gừng và ớt. Đồ ăn kèm bao gồm trứng luộc, đồ rán và đậu xanh.



Mohinga có hương vị đậm đà, được coi như món ăn truyền thống tương đương với phở ở Việt Nam. Nó được mệnh danh là bữa sáng quốc dân không chỉ ở Yangon mà còn trên khắp Myanmar. Đừng quên thử một bát mohinga để bắt đầu ngày mới đầy năng lượng như người dân bản địa.  



Một bán bún cá Mohinga đường phố có giá khoảng 500 Kyats (0.5 USD). Phải ngồi xổm trên ghế nhựa để ăn theo kiểu ẩm thực đường phố, mới thưởng thức hết hương vị rất Myanmar này.

Salad lá trà

Người dân bản địa thích ăn mì và salad (salad tiếng địa phương là Thoke). Ai đã từng du lịch Myanmar sẽ thấy không có quốc gia nào làm salad như ở Myanmar. Món Ngapi salad sử dụng bột cá làm nguyên liệu chính, trộn với nước cốt chanh, ớt và hành tây. Samosa salad là món bánh chiên giòn hình tam giác được thái nhỏ, trộn với hành tây, bắp cải, bột ớt, muối, chanh, cà ri, masala và rắc lá bạc hà lên trên. 



Một trong những món ăn sáng đường phố phổ biến nhất là salad lá trà xanh (Laphet Thoke). Món salad được ăn kèm với lá trà ngâm lên men, đậu phộng rang và một số loại đậu khác, chút vừng, tỏi và nếu thích bạn có thể trộn thêm cùng tôm và cà chua xắt nhỏ sau đó rắc vào nước sốt nhẹ như nước mắm và tương ớt ngọt. Tất cả những thành phần này được bày riêng rẽ trên đĩa để bạn có thể tự kết hợp chúng lại với nhau.

Mì Shan

Tên Shan của món mì này bắt nguồn từ tên của dân tộc Shan thuộc miền đông của Myanmar, giáp với biên giới nước Trung Quốc, Thái Lan và Lào. Chính vì vậy đôi khi khách du lịch có thể bắt gặp món mì Shan này ở Vân Nam (Trung Quốc) hoặc ở Chiang Mai (Thái Lan). Du khách có thể bắt gặp món ăn đường phố này ở khắp nơi trong thủ đô Yangon.

Có hai loại mì sợi có để nấu món mì Shan là sợi mì dẹt và sợi mì tròn. Cũng từ hai loại sợi mì này mà cho ra hai loại mì Shan khác nhau, mì nước và mì khô giống như bún nước và bún trộn của Việt Nam. Phần nước dùng của mì Shan thường nấu từ gà luộc để tạo độ ngọt. Ngoài ra có thể ăn kèm sốt ớt ngọt của Thái Lan.

Ngoài nguyên liệu là gà, người dân bản địa còn sử dụng thêm đậu phụ chiên giòn cắt lát dày. Loại đậu phụ này rất khác đậu phụ Việt Nam, có hương vị đặc trưng riêng và rất lạ miệng.

 

Cơm cà ri

Chúng ta thường nghe đến cà ri như một món ăn truyền thống của người Ấn Độ. Tuy nhiên cà ri Myanmar cũng mà một món ăn sáng đường phố ngon nhất định không được bỏ lỡ khi ghé thăm xứ sở vạn chùa này. Cà ri Myanmar có sự khác biệt về hương vị với cách chế biến rất riêng, rất khó để bắt gặp hương vị cà ri Myanmar ở bất kỳ quốc gia nào khác.



Cà ri Myanmar được nấu từ nguyên liệu chính là cà ri nấu với thịt bò, heo hay cừu, các loại rau củ, ngoài ra có thể nấu với cả hải sản. Cà ri có hương vị ngon hấp dẫn, mịn và cay ăn kèm với cơm trắng và nhiều thức ăn khác. Du khách có thể bắt gặp rất nhiều xe bán hàng trên đường phố bán món cà ri độc đáo này. Đây cũng được coi là một trong những món ăn sáng đường phố ngon nhất Myanmar.

Bánh trứng cút chiên

Thêm một món ăn sáng đường phố được ưa chuộng ở Yangon là trứng cút chiên, người bản địa gọi là Mont Lin Ma Yar. 



Một chút bột gạo được đổ vào một cái chảo sắt chuyên dụng có rất nhiều lỗ nhỏ đang được đun nóng hổi, sau đó người bán hàng đập trứng cút và các gia vị khác như đậu xanh, cà chua, hành lá và ớt tạo ra một chiếc bánh trứng cút tròn nhỏ. Bánh có hương vị thơm, bùi, béo hoàn hảo cho một bữa ăn sáng đủ chất.



Trích: dulichvietnam